Зерна, що використовуються для цієї кави, походять з родючих червоних вулканічних ґрунтів біля підніжжя хребта Абердер, де плантації розташовані на висоті 1600–1800 м над рівнем моря. Стабільний клімат з теплими днями та прохолодними ночами означає, що фрукти дозрівають повільніше, досягаючи своєї повної природної солодкості.
Після ручного збору врожаю, ягоди ретельно відбирають, а потім ферментують протягом 12–24 годин. Після цього їх промивають у чистій воді та сушать на піднятих столах приблизно 14–18 днів. Така точна обробка надає каві з 250-грамової упаковки глибокого, солодкого смаку та виразної, соковитої структури.
Дата обсмаження: відправляємо виключно свіжообсмажену каву (максимум до 2 тижнів з моменту обсмаження).
Обробка: Повністю промита
Ботанічний різновид: Руїрі, SL 28, SL 34
