Kawa Ziarnista Specialty – KENIA KAHUNYO – fully washed – 1kg

Kahunyo to klasyczna, lecz wyjątkowa w charakterze kawa z serca regionu Murang’a w Kenii, położonego nieopodal krystalicznego zbiornika Ndakaini Dam, który zaopatruje w wodę stolicę kraju – Nairobi. To właśnie tam, na żyznych, czerwonych glebach wulkanicznych, dojrzewają owoce o niezwykłej intensywności smaku.

Ziarna pochodzą od około 640 drobnych plantatorów, zrzeszonych w Thikagiki Farmers Cooperative Society. Każdy z nich uprawia krzewy arabiki na niewielkiej powierzchni – zwykle od pół do jednego hektara – pielęgnując klasyczne kenijskie odmiany SL28 i SL34, cenione za głębię aromatu i wyraźną kwasowość.

Po zbiorach owoce są starannie selekcjonowane, następnie fermentowane przez 16–18 godzin, płukane w czystej źródlanej wodzie i suszone na podwyższonych stołach przez około tydzień. Efektem jest kawa o niezwykle czystym, soczystym i harmonijnym profilu, w którym spotykają się nuty owoców cytrusowych, czarnej porzeczki i delikatnej słodyczy karmelu.

Obróbka: fully washed
Odmiana:Ruiri, SL 28, SL 34
Region: Muranga
Ocena: 87,25