Kawa Ziarnista Specialty – ETIOPIA TEREKECH WERASH – natural – 1000g

W samym sercu regionu Gedeb – Chelchele swoją farmę prowadzi Tarekech Werash — kobieta, dla której kawa stała się sposobem na życie i dziedzictwem przekazywanym z pasją od ponad trzech dekad. Wraz z mężem Fikadu założyła gospodarstwo w 1990 roku, a dziś jest jedną z najbardziej szanowanych producentek w Yirgacheffe.

Tarekech wierzy, że najlepsza kawa rodzi się z troski o ziemię — jej 5-hektarowa farma to żywy przykład rolnictwa regeneratywnego. Kawa rośnie tu w cieniu drzew, w glebie pełnej życia, na wysokości ponad 2000 metrów n.p.m.. Wszystko powstaje naturalnie: własny kompost, żadnych nawozów chemicznych, ręczne zbiory i powolne suszenie na bambusowych stołach przez 18–24 dni.

„Każdy, kto spróbuje mojej kawy, zakocha się w niej od razu” — mówi Tarekech. I rzeczywiście, w każdej filiżance czuć serce i cierpliwość, z jaką powstaje ta wyjątkowa kawa.

Obróbka: fully washed
Odmiana: mix varietal
Region: Yirgacheffe
Ocena: 86,00